Torta al cacao e pere senza glutine, senza lattosio e senza lievito
Porzioni: 8
Ingredienti
- 230 g di farina di riso
- 70 g di zucchero di canna
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 80 g di bevanda vegetale di soia o altra
- 2 uova a temperatura ambiente
- 4 pere piccole e mature
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 200°.
- In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino a che il composto non diventerà morbido e soffice. Aggiungete l'olio a filo, mescolate con la frusta e versate il latte vegetale.
- Aggiungete delicatamente la farina e il cacao. Infine una pera sbucciata e tagliata a cubetti e mescolate bene tutto il composto.
- Foderate una teglia rotonda di 20 cm di diametro con carta da forno e rovesciatevi al suo interno l’intero composto, livellandolo in superficie. Tagliate a spicchi sottili le pere e disponeteli sulla superficie della torta. Infornare a 180° per 40-45 minuti.
Note
Ingredienti per una tortiera di 26 cm di diametro