Torta di riso con uvetta e pere
Porzioni: 4
Ingredienti
- 150 g di riso semi Integrale
- 300 g di latte di avena + altro
- 200 g di acqua
- 100 g di pera peso al netto degli scarti
- 40 g di uvetta
- 2 cucchiai di concentrato di succo di mela
- 1 cucchiaio di farina di cocco
Istruzioni
- Mettete il riso semi integrale in una pentola, versate il latte di avena, l’acqua, la pera tagliata a tocchetti e l’uvetta. Nel momento in cui inizierà il bollire, fate cuocere per 30 minuti circa (se serve ancora liquido aggiungete altro latte).
- Togliete dal fuoco, scolate se è il caso e aggiungete il concentrato di succo di mela e la farina di cocco. Mescolate e versate il composto in una teglia ricoperta di carta forno. Livellate la torta in superficie e infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 20-25 minuti.
- Lasciate raffreddare e mangiate!
Note
Ingredienti per una teglia di 19 x 29 cm