Hummus di lenticchie e asparagi
Porzioni: 4
Ingredienti
- 10 asparagi cotti a vapore
- 100 g di lenticchie verdi già cotte
- 2 cucchiai di tahin
- 1/2 spicchio di aglio (facoltativo)
- Qualche foglia di basilico
- Succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Qualche cucchiaio di acqua
- Sale
Istruzioni
- Mettete nel mixer gli asparagi tagliati a pezzi, le lenticchie, la crema di sesamo, l'aglio, il basilico, il succo del limone e frullate fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua, se necessario, per facilitare l'operazione.
- Trasferite l'hummus di lenticchie e asparagi in un vasetto di vetro con chiusura ermetica e potete conservarlo per 3-4 giorni in frigorifero!