Tagliate la zucchina a tocchetti e fatela saltare a fuoco vivace per 5/7 minuti con due spicchi di aglio in camicia, un pizzico di sale e un goccio di olio evo.
Tagliate il pomodoro a tocchetti e i cipollotti a rondelle e conditeli con abbondante olio evo, sale, origano e basilico.
Tostate le fette di pane in una padella calda, 3 minuti per lato.
Ora siete pronti per comporre le vostre bruschette.
Prendete una fetta di pane, spalmateci sopra del pesto, adagiatevi qualche tocchetto di zucchina, olive taggiasche e ceci. Su un altra fetta di pane adagiatevi i pomodori e i cipollotti con il succo che hanno rilasciato in fase di riposo e i ceci. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.
Un giro di olio extravergine di oliva e le vostre bruschette sono pronte!