Polpette di spinaci, bulgur e cannellini
Porzioni: 4
Ingredienti
- 270 g di spinaci cotti e ben strizzati
- 200 g di cannellini già lessati
- 150 g di bulgur (peso da crudo)
- Olio extravergine d’oliva
- Farina di mais
- Sale
Istruzioni
- Cuocete il bulgur in acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione.
- Frullate gli spinaci con i cannellini, successivamente aggiungete il bulgur, aggiustate di sale e mescolate bene il composto.
- Prelevate dell’impasto con un porzionatore da gelato, arrotolate tra le mani il composto formando una polpetta, passatela nella farina di mais e adagiatela su una teglia foderata con carta forno.
- Irrorate le polpette con olio e infornate - in forno preriscaldato e in modalità ventilata - a 200 gradi per 15/20 minuti.