Torta al caffè senza burro e senza uova
Porzioni: 6
Ingredienti
- 250 g di farina integrale
- 100 g di farina di riso integrale
- 120 g di zucchero integrale di canna
- 160 g di caffè una caffettiera da tre tazze circa
- 100 g di yogurt bianco di soia
- 80 g di Marsala
- 30 g di olio di riso
- 17 g di polvere lievitante per dolci
Istruzioni
- In una ciotola setacciate la farina integrale, quella di riso, la polvere lievitante, lo zucchero di canna integrale e mescolate con una frusta a mano. Aggiungete lo yogurt di soia, l’olio di riso e continuate a mescolare il composto.
- Proseguite aggiungendo il Marsala e il caffè e mescolate in modo tale da rendere il tutto omogeneo.
- Oliate leggermente il fondo di una tortiera di 26 cm di diametro, versateci sopra dello zucchero, cospargetelo bene e togliete quello in eccesso. Versate il composto e infornate – in forno preriscaldato – in modalità statica a 180° per 40/45 minuti.