Crocchette di quinoa e zucca al forno
Porzioni: 4
Ingredienti
- 160 g di quinoa cruda
- 320 g di acqua
- 100 g di zucca cruda
- 1 cucchiaino di maggiorana secca
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
Istruzioni
- Sciacquate la quinoa sotto l'acqua corrente per eliminare il gusto di amaro (la cosiddetta saponina) e mettetela in una pentola con l'acqua. La quinoa è pronta quando l'acqua si sarà interamente assorbita.
- Nel frattempo tagliate la zucca a tocchetti e cuocetela a vapore. Aggiungetela alla quinoa, poi la maggiorana e il sale e frullate il composto grossolanamente con un frullatore ad immersione.
- Con le mani "sporche" di olio prelevate dell'impasto e formate delle palle, poi schiacciatele e adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno. Infornate - in forno preriscaldato in modalità statica - a 180 gradi per 15-20 minuti.
- Non trovate che siano semplici?!