Polpette di bulgur e cavolfiore verde
Ingredienti
- 210 g di bulgur già cotto
- 200 g di lenticchie rosse già cotte
- 300 g di cavolfiore verde cotto al vapore
- 2/3 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaino di curcuma o curry
- Olio extravergine d’oliva
- Semi di sesamo
- Sale
Istruzioni
- In un recipiente mescolate il bulgur e le lenticchie, poi unite il cavolfiore schiacciato con una forchetta.
- Mescolate e aggiungete il pangrattato, la curcuma e il sale. Prelevate del composto con il porzionatore da gelato, formate le polpette, passatele nel pangrattato e adagiatele su una teglia foderata con carta forno.
- Irroratele con olio e infornate a 180 gradi - in forno preriscaldato e in modalità ventilata - per 15/20 minuti circa.