100gdi fagioli cannellini cotti e ridotti in purea
50gdi farina di farro
2uova bio a temperatura ambiente
Zucchero a velo
2arance
1cucchiaio di zucchero
1/2 cucchiaino di cannella
Istruzioni
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato. Quando è sciolto aggiungete la purea di fagioli cannellini.
Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi con metà parte di zucchero a neve ferma e fate la stessa cosa con i tuorli e l'altra parte di zucchero.
Versate il composto di cioccolato e fagioli nel recipiente dei tuorli e mescolate.
Aggiungete anche gli albumi mescolando dal basso verso l'alto per non far smontare il composto.
Aggiungete la farina e versate il composto in una tortiera di 20 cm di diametro foderata con carta da forno (oppure una con fondo apribile).
Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 30 minuti.
Tagliate a vivo le arance e fate caramellare gli spicchi con lo zucchero e lacannella in una padella antiaderente, per 5 minuti. Servite come accompagnamento alla torta tenerina!