Chutney di cipolle, mele e zenzero
Porzioni: 2
Ingredienti
- 600 g di cipolle miste
- 150 ml di aceto di mele
- 100 g di zucchero integrale di canna
- 15 cm di radice di zenzero
- 1 mela gialla
- 2 foglie di alloro
- 1 peperoncino fresco
- 1 cucchiaio di sale integrale
Istruzioni
- Sbucciate le cipolle, affettatele e mettetele a bagno in acqua fredda per una ventina di minuti. Dopodiché scolatele e rovesciatele in una pentola capiente.
- A questo punto aggiungete la mela tagliata a pezzetti, la radice di zenzero spellata e tagliata a piccoli tocchetti, il peperoncino tagliato a rondelle, le foglie di alloro, lo zucchero integrale e l'aceto di mele. Mescolate e lasciate riposare tutti gli ingredienti per altri 20 minuti.
- Cuocete per 1 ora, fino a che il chutney non ha raggiunto la consistenza desiderata!
Note
Potete versare il chutney ancora caldo in vasetti sterilizzati e conservarlo in dispensa! Tra gli altri chutney che abbiamo cucinato, potete trovare quello ai ai cachi e aceto balsamico e quello all'ananas.