Pulisci i funghi con un panno o con carta da cucina leggermente inumidita, poi tagliali a pezzetti. Scalda un filo di olio extravergine d’oliva in una padella e falli saltare a fiamma vivace per alcuni minuti, fino a quando avranno perso l’acqua in eccesso. Aggiusta di sale e pepe soltanto verso la fine della cottura e tienili da parte.

In una ciotola schiaccia grossolanamente con una forchetta la zucca e le patate già cotte. Condisci con un pizzico di sale, pepe e un filo di olio, quindi mescola fino a ottenere un composto morbido ma non troppo cremoso.

Srotola la pasta brisée mantenendola sulla sua carta forno. Distribuisci al centro il composto di zucca e patate, lasciando liberi i bordi. Aggiungi le lenticchie, i funghi saltati e le noci tritate grossolanamente.

Ripiega una parte della pasta brisée sul ripieno. Taglia la parte restante in tante strisce e portale verso il centro, sovrapponendole in modo irregolare così da creare l’effetto delle bende di una mummia.

Spennella la superficie con poco olio extravergine d’oliva e completa con i semi di papavero. Trasferisci la torta salata su una teglia e cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sarà ben dorata.

Sforna la torta salata con zucca e funghi, lasciala riposare per qualche minuto e servila calda o tiepida. È perfetta come antipasto, piatto unico oppure come ricetta salata per un buffet di Halloween.