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diversamentelatte plumcake alle pesche senza latte e uova

Plumcake alle pesche senza latte e uova nel Cooking Chef

Ingredienti

  • 260 g di farina 00
  • 80 g di zucchero semolato
  • 10 g di lievito per dolci
  • 100 g di yogurt bianco senza lattosio o vegetale
  • 130 g di bevanda vegetale alla soia
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • 600 g di pesche nettarine

Istruzioni

  • Lava le pesche, tagliale a pezzetti e trasferiscile in un recipiente con 20 g di zucchero. Mescola e lasciale riposare per 15 minuti.
  • Versa le pesche nella ciotola del Cooking Chef, monta il gancio mescolatore e imposta la temperatura a 100°C, velocità di mescolamento 1, per 5 minuti. Trasferiscile in un recipiente e tienile da parte.
  • Monta la frusta gommata. Versa nella ciotola i restanti 60 g di zucchero, la bevanda vegetale, l’olio e lo yogurt. Mescola a velocità 1 per 1 minuto.
  • Aggiungi la farina e il lievito e mescola nuovamente a velocità 1 per 1 minuto.
  • Unisci le pesche e mescola ancora a velocità 1 per 1 minuto.
  • Trasferisci l’impasto in uno stampo da plumcake e, se vuoi, distribuisci un cucchiaio di zucchero sulla superficie.
  • Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 45–50 minuti. Prima di sfornare, verifica la cottura con uno stecchino.