Tè freddo alle pesche

Porzioni 4

Lava accuratamente le pesche, tagliale a spicchi sottili e trasferiscile in una pentola capiente. Versa un litro d’acqua a temperatura ambiente, coprendo completamente la frutta.
Porta a bollore a fuoco medio, poi lascia cuocere per circa 5 minuti: le pesche inizieranno a sfaldarsi leggermente e l’acqua prenderà colore e profumo.
Spegni il fuoco, aggiungi le bustine di tè nero e copri con un coperchio. Lascia in infusione per 10 minuti. Se preferisci un sapore più intenso, puoi prolungare l’infusione fino a 15 minuti, ma attenzione a non esagerare per evitare che il tè diventi troppo amaro.
Filtra il tutto con un colino a maglie fini, premendo leggermente le pesche per recuperare il massimo del succo. Aggiungi il dolcificante che preferisci e mescola bene finché non si sarà sciolto completamente.
Trasferisci il tè in una bottiglia di vetro pulita, lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.
Servi il tuo tè alle pesche ben freddo, magari con qualche cubetto di ghiaccio e una fetta di pesca fresca per decorare.

Varianti da provare

Tè verde al posto del tè nero → gusto più delicato e leggermente erbaceo, ideale con pesche bianche.

Zenzero fresco (2–3 fettine) aggiunto in cottura con le pesche → dona un tocco piccante e rinfrescante.

Menta fresca in infusione insieme al tè → aroma balsamico, perfetto nelle giornate più afose.

Cannella in stecca in cottura → per una versione speziata e profumata, ottima anche tiepida.

Basilico o timo limone → erbe insolite ma sorprendenti, da aggiungere a freddo dopo l’infusione.

Succo di limone fresco (1 cucchiaio) aggiunto a fine preparazione → vivacizza e conserva meglio la bevanda.

Acqua gasata al posto dell’acqua naturale (aggiunta dopo l’infusione) → per una versione frizzante e leggera.

Scorza di arancia o lime in cottura → aggiunge note agrumate e alleggerisce la dolcezza della pesca.

Tè rooibos (privo di caffeina) → perfetto per bambini o da bere anche la sera.