In una padella, scalda un cucchiaio di olio con l'aglio tritato. Aggiungi il pangrattato e tostalo a fuoco medio fino a quando diventa dorato. Metti da parte.

Taglia finemente i pomodorini e le olive. In un’altra padella scaldali con un cucchiaio di olio a fiamma bassa per 5 minuti, aggiungendo anche il prezzemolo tritato per insaporire.

Cuoci le maniche integrali in abbondante acqua salata e scolale al dente, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.

Aggiungi l’acqua di cottura tenuta da parte e fai saltare a fiamma vivace per 5 minuti, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Servi la pasta calda, completando con una generosa spolverata di pangrattato tostato.