Pain d’epices vegan
Porzioni: 8
Ingredienti
- 350 g di farina di farro
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 310 g di latte vegetale di soia
- 60 g di olio di semi di girasole
- 40 g di zucchero di canna
- 140 g di yogurt bianco di soia
- 10 g di lievito per dolci
- 8 g di spezie miste cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano
- 70 g di canditi (facoltativo)
- 100 g di cioccolato fondente ridotto in scaglie
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- In un recipiente mescolate lo zucchero con lo yogurt. Versate l’olio, poi il latte e continuate a mescolare.
- Aggiungete la farina, il lievito, il cacao, le spezie, il cioccolato e mescolate energicamente per togliere eventuali grumi. Per ultimo aggiungete i canditi e trasferite il composto in uno stampo da plumcake oliato e infarinato.
- Livellate la superficie e infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 50/55 minuti circa.
- Quando sarà freddo spolverate con zucchero a velo.