Plumcake alle pere e nocciole senza burro
Porzioni: 8
Ingredienti
- 130 g di yogurt greco bianco di soia
- 60 g di zucchero
- 100 g di olio di semi di girasole
- 150 g di bevanda vegetale alla soia
- 220 g di farina di farro
- 40 g di farina di nocciole
- 10 g di lievito per dolci
- 1 pera matura
- 100 g di cioccolata spalmabile
- 20 g di nocciole tostate
Istruzioni
- In un recipiente mescolate con una frusta a mano lo yogurt con lo zucchero. Versate l’olio continuando a mescolare e poi versate il latte.
- Aggiungete le farine, il lievito e mescolate il composto. A questo punto aggiungete la pera sbucciata e tagliata a cubetti e la cioccolata. Mescolate velocemente e per poco, in modo tale che la cioccolata formi delle striature.
- Trasferite il composto in uno stampo d plumcake ricoperto con carta da forno, incidete la superficie con la punta di un coltello bagnata di olio e distribuite le nocciole tagliate grossolanamente.
- Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 50 minuti circa.