Mescolate l’acqua e l’agar agar in un pentolino per evitare la formazione di grumi.
Aggiungete metà lattina di cocco e fate scaldare. Poi aggiungete la parte restante del latte di cocco, lo zucchero e portate a bollore per 5 minuti continuando a mescolare.
Trasferite il composto dentro a degli stampini, lasciateli a temperatura ambiente una mezz’ora e poi metteteli a raffreddare in frigo.
Una volta pronti e rassodati sformateli delicatamente e guarnite con confettura a piacere e mandorle tritate.