Torta all'arancia vegana
Porzioni: 8
Ingredienti
- 250 g di farina di farro (o altra)
- 140 g di yogurt bianco greco di soia
- 60 g di zucchero di canna + 1 cucchiaio
- 10 g di lievito per dolci
- 100 g di olio di semi di girasole
- 220 g di succo di arancia (circa 3/4 arance)
- Scorza grattugiata delle arance
- 70 g di scorza di arancia candita
- Zucchero a velo
Istruzioni
- In una ciotola capiete versate lo zucchero, l'olio e mescolate con una frusta a mano.
- Aggiungete lo yogurt e mescolate fino ad ottenere una consistenza simile ad una crema.
- Versate il succo di arancia, mescolate e aggiungete la farina, il lievito e la scorza grattugiata delle arance.
- Mescolate il composto per togliere tutti i grumi e per ultimo aggiungete i canditi.
- Trasferite l'impasto in una tortiera di 20 cm di diametro ricoperta con carta da forno. Cospargete una manciata di zucchero sulla superficie e infornate - in forno preriscaldato e in modalità ventilata - a 180 gradi per 45/50 minuti.
- Quando si sarà completamente raffreddata sformatela e cospargete con zucchero a velo.