Plumcake al limone e semi di papavero senza burro
Porzioni: 8
Ingredienti
- 300 g di farina di farro
- 160 g di zucchero di canna
- 180 g di di latte di riso o altro
- 2 cucchiai di semi di papavero
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di yogurt bianco di soia
- 40 g di succo di limone
- Buccia grattugiata di 2 limoni non trattati
- 10 g di lievito per dolci
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 200°.
- In una grossa ciotola riunite tutti gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, lo zucchero, i semi di papavero e mescolate bene.
- Aggiungete gli ingredienti liquidi: l'olio, lo yogurt, il latte vegetale, il succo di limone e la buccia grattugiata. Mescolate bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
- Rovesciate il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno, livellate la superficie. Infornate a 180° per 50-60 minuti. Il plumcake sarà pronto quando, infilzandolo con uno stecchino di legno, questo ne uscirà pulito.
Note
Ingredienti per uno stampo 30 x 6.5 cm