Plumcake salato senza burro
Porzioni: 6
Ingredienti
- 300 g di farina di farro
- 270 g di verdura mista (per me broccoli e peperoni sott’olio)
- 90 g di olio extravergine d’oliva
- 200 g di acqua
- 150 g di yogurt greco di soia senza zucchero
- 6 g di lievito per dolci (senza vanillina)
- 5 g di curry
- Pangrattato
- Sale
Istruzioni
- Mescolate lo yogurt con l’olio, aggiungete le verdure tagliate a tocchetti. Aggiungete il curry, la farina, il sale e mescolate. Versate piano piano l’acqua e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Trasferitelo in uno stampo da plumcake oliato e versate due cucchiai di pangrattato sul fondo, cospargetelo bene e poi eliminate quello in eccesso.
- Livellate la superficie e infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 40/45 minuti circa.