Lavate le carote con una spazzole e i loro ciuffi.
Tagliate i ciuffi e metteteli da parte.
Tagliate le carote in due, mettetele su una teglia foderata con carta da forno, aggiungete l'olio, il succo di limone, le foglie di basilico e il sale. Fatele arrostire in forno caldo per 20 minuti circa.
Frullate le carote arrostite, i ciuffi, i semi di zucca e i fagioli cannellini fino ad ottenere una consistenza omogenea. Aggiustate di sale e succo di limone.