Prelevate della cioccolata spalmabile con un cucchiaino e adagiatela all'interno di uno stampo per cubetti di ghiaccio. Riponetelo in freezer per minimo un'ora.
Riunite in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi (il preparato, lo zucchero, l vaniglia e il lievito).
Sbucciate e tagliate a tocchetti le pesche e frullatele con l'olio, il latte e l'uovo.
Versate i liquidi nel recipiente di quelli secchi e mescolate il composto che deve risultare cremoso e omogeneo.
Con un porzionatore da gelato, versate una cucchiaiata di impasto nel pirottino, aggiungete la pallina di cioccolato congelata e ricoprite con un'altra cucchiaiata di impasto. Continuate così fino ad esaurimento dell'impasto.
Spolverate con un pizzico di zucchero ogni muffin e Infornate a 180° – in forno preriscaldato e in modalità statica – per 45 minuti circa.
