In un recipiente mescolate la farina, lo zucchero, la vaniglia e il lievito.
Aggiungete le uova, l’olio e impastate. Il composto dovrà rimanere sbricioloso.
Mettete i pirottini nello stampo da muffin, formate la base con poco impasto, poi mettete un cucchiaino di confettura, qualche pezzetto di fragola e chiudete con dell’impasto.
Proseguite fino a riempire tutti i pirottini. Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 25/30 minuti circa.
Note
Ingredienti per 24 mini sbriciolate (ho usato uno stampo da mini muffin)