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diversamentelatte_crema di verdure arrostite
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Crema di verdure arrostite

Preparazione10 minuti
Cottura20 minuti
Tempo totale30 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti

  • 2 zucchine sode
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 4 pomodorini gialli
  • 4 pomodorini rossi
  • 1/2 peperone rosso
  • 6 foglie di basilico
  • 1 cucchiaio di capperi facoltativo
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Istruzioni

  • Pulite e tagliate a tocchetti tutte le verdure, adagiatele su una teglia foderata con carta forno, irrorate con olio extravergine d'oliva e sale.
  • Infornate a 200 gradi (in forno preriscaldato e in modalità ventilata) per 15/20 minuti.
  • Quando si sono raffreddate mettete tutte le verdure in un mixer con i capperi, il basilico e frullate fino ad ottenere una consistenza omogenea.
  • Potete aggiungere frutta secca o legumi a piacere per rendere la crema ancora più ricca e sostanziosa!