I brownies sono dei dolci al cioccolato tipici della tradizione culinaria americana. Altro non è che una torta rettangolare e piatta, servita tagliata a quadrati. Da accompagnare, nelle versioni più golose, con gelato alla vaniglia o panna.
La consistenza di questo dolce umida e scioglievole al suo interno ma caratterizzata da una leggera crosticina croccante sulla superficie. Per intenderci, si potrebbe paragonare alla nostra torta Tenerina.
Ne esistono svariate versioni. La classica tradizionale contiene uova e burro in abbondanza.
E' un dolce facile da preparare che non necessita di una particolare strumentazione in cucina.
