Ho impastato a mano questi ingredienti in una ciotola di vetro formando una palla e l'ho lasciata li dentro coperta da un canovaccio umido in un posto caldo della casa (vicino al termosifone!). Dopo 48 ore sono comparsi nella parte sottostante dell'impasto dei piccoli alveoli. La fermentazione ha avuto inizio ed ecco che è nata!