In un recipiente mescolate le due farine con il cacao e lo zucchero.
Aggiungete il burro di mele, l'olio, il latte e mescolate con un cucchiaio l'impasto.
Unite una mela, sbucciata e tagliata a tocchetti, all'impasto.
Prelevate con un porzionatore da gelato dell'impasto, posizionate il biscotto su una teglia foderata con carta da forno e schiacciatelo con le dita.
Decorate i biscotti con scaglie di cioccolato o nocciole tritate, poi infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 20 minuti circa.