In un recipiente riunite la farina, il lievito, il parmigiano, il sale e mescolate.
Frullate i pomodori secchi con un cucchiaio del loro olio e aggiungeteli all'impasto, poi unite le uova sbattute, l'origano, l'acqua e mescolate.
Versate l’impasto su una teglia foderata con carta da forno leggermente oliata e disponetelo dandogli una forma rettangolare aiutandovi con una spatola (l’impasto rimarrà appiccicoso e molliccio non preoccupatevi).
Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 25 minuti, poi tirate fuori l’impasto cotto, tagliatelo a fette sottili, rimettete i biscotti sulla teglia e infornate per altri 10 minuti su un lato e 10 sull’altro!