Polpette di ceci e cavolfiore senza lattosio e uova
Porzioni: 4
Ingredienti
- 250 g di ceci cotti (o in scatola, scolati e sciacquati)
- 200 g di cavolfiore crudo ridotto in cimette
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 1/2 spicchio di aglio
- Erba cipollina
- 1 cucchiaino di curry dolce
- Olio extravergine d’oliva
- Pangrattato
- Sale
Istruzioni
- Mettete nel mixer le cimette di cavolfiore, i ceci, l’aglio, l’erba cipollina, il curry e un pizzico di sale. Frullate per qualche secondo, a intermittenza.
- Trasferite l’impasto in una ciotola, aggiungete la farina di ceci (in base alla vostra necessità) e mescolate il composto ottenuto.
- Prelevate dell’impasto, formate le polpette, passatele nel pangrattato e posizionatele su una teglia foderata con carta forno. Irrorate le polpette con un giro di olio e infornate a 200 gradi - in modalità ventilata - per 15 minuti circa.