Frullate le mandorle con un cucchiaio di zucchero fino ad ottenere una consistenza simile alla farina.
In una ciotola capiente versate tutti gli ingredienti secchi: la farina, le mandorle tritate, lo zucchero, il lievito, la cannella e mescolate.
In un altro recipiente mescolate l’olio con lo yogurt e infine il latte. Rovesciateli all’interno del recipiente contenente gli ingredienti secchi e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Foderate con carta da forno una tortiera di 20 cm e rovesciatevi al suo interno il composto. Livellatelo in superficie e aggiungete la mela tagliate a spicchi. Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180° per 50/55 minuti.