Torta panettone senza latte e senza uova
Porzioni: 8
Ingredienti
- 270 di farina di farro
- 150 di yogurt bianco greco di soia
- 60 g di zucchero di canna + 1 cucchiaio
- 100 g di olio di semi di girasole
- 130 di latte di soia
- 30 g di succo di arancia
- 10 g di lievito per dolci
- 80 g Uvetta
- 30 g Cedro candito
- Scorza di arancia candita
- Scorza grattugiata di un arancio non trattato
Istruzioni
- In un recipiente capiente mescolate lo yogurt con lo zucchero, poi aggiungete a filo l’olio continuando a mescolare fino ad ottenere una consistenza simile a quella di una crema. Versate il latte, il succo di arancia e la sua scorza grattugiata.
- Aggiungete la farina, il lievito e mescolate enericamente per togliere tutti i grumi nell'impasro. Per ultimo versate i canditi, l'uvetta e mescolate.
- Trasferite il composto all’interno di uno stampo da torta di 20 cm di diametro foderato con carta da forno.
- Infornate – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 180 gradi per 45/50 minuti. Per controllare la cottura fate sempre la prova stecchino inserendolo al centro della torta: se esce pulito la vostra torta è pronta.