In un recipiente sbattete con una frusta a mano le uova con lo zucchero. Versate prima l’olio, mescolate e poi il latte.
Aggiungete la farina di nocciole, il cacao, quella di farro e il lievito sempre continuando a mescolare.
Per ultimo aggiungete una pera tagliata a cubetti (per aumentare il sapore potete caramellarla in padella con un cucchiaio di zucchero).
Trasferite il composto in una tortiera di 20 cm di diametro. Cospargete sulla superficie scaglie di cioccolato e un’altra pera tagliata a cubetti. Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 45 minuti circa.