Plumcake vegan ai mirtilli
Porzioni: 8
Ingredienti
- 240 g di farina di farro + 1 cucchiaio
- 120 g di yogurt bianco greco di soia
- 60 g di zucchero di canna
- 100 g di olio di semi di girasole
- 130 g di latte di soia a temperatura ambiente
- 10 g di lievito per dolci
- 130 g di mirtilli freschi
- 1 cucchiaino di semi di vaniglia
Istruzioni
- In un recipiente mescolate lo zucchero con lo yogurt.
- Versate l’olio e mescolate per incorporarlo allo yogurt con una frusta a mano.
- Versate il latte e mescolate ancora. Aggiungete la farina, il lievito e la vaniglia. Mescolando delicatamente, aggiungete per ultimo i mirtilli infarinati.
- Trasferite il composto in uno stampo da plumcake e infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 50 minuti circa. Per controllare la cottura inserite uno stecchino di legno al centro, se esce pulito il vostro plumcake è pronto.