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Cavolfiore croccante al forno

Preparazione15 min
Cottura15 min
Tempo totale30 min
Porzioni: 4

Ingredienti

  • 1 cavolfiore
  • 4 cucchiai abbondanti di farina di ceci
  • 210 g di acqua
  • Pangrattato
  • 2 cucchiaino di curry o altra spezia a piacere
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Istruzioni

  • Tagliate le cimette del cavolfiore e sbollentatele per 5 minuti in abbondante acqua.
  • Preparate la pastella mescolando la farina, l’acqua, il curry e il sale.
  • Prendete le cimette e passatele prima nella pastella e poi nel pangrattato. Riponetele su una teglia foderata con carta forno, irroratele di olio e infornate a 200 gradi in forno preriscaldato e in modalità ventilata, fino a doratura.