Bownies alla frutta secca senza burro
Porzioni: 6
Ingredienti
- 150 g di cioccolato fondente
- 70 g di olio di cocco
- 60 g di zucchero integrale di canna
- 2 uova a temperatura ambiente
- 70 g di farina di farro
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 130 g di frutta secca e disidratata mista (per me uvetta, albicocche, nocciole, noci e mandorle)
- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
Istruzioni
- Tagliate grossolanamente il cioccolato, mettetelo in un recipiente con l'olio di cocco e scioglietelo dolcemente a bagnomaria.
- In un recipiente capiente sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il cioccolato sciolto e mescolate. Incorporate la farina e il cacao setacciati, la vaniglia e, per ultimo il ripieno di frutta secca (potete anche metterne solo metà e l'altra parte sopra al brownie come decorazione).
- Versate l'impasto in una teglia da forno 20x20 foderata con carta da forno. Livellate la superficie e infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180° per 20/25 minuti circa.