Preparate la pasta frolla mescolando la farina con il lievito, lo zucchero e l’olio, quando il composto sarà diventato sabbioso aggiungete le uova e impastate. Mettete il panetto a riposare in frigo per una mezz’ora circa.
Poi stendetelo, ricopritelo con la confettura e arrotolatelo. Spennellatelo con il latte e infornate a 180 gradi - in forno preriscaldato e in modalità statica - per 20/25 minuti circa.
Quando si sarà raffreddato tagliatelo a fette e otterrete così i biscotti.