Galette con catalogna e olive taggiasche
Porzioni: 4
Ingredienti
- 200 g di farina multicereale
- 40 g di olio extravergine d’oliva
- 90 g di acqua fredda
- Semi misti q.b
- Sale
- Catalogna sbollentata (tagliata e ripassata in padella con olio, aglio e peperoncino)
- Olive taggiasche
- Pomodorini
- Mezza cipolla
Istruzioni
- In un recipiente unite la farina, i semi, il sale, l’olio extravergine d'oliva e mescolate. Aggiungete l’acqua e impastate.
- Avvolgete l’impasto nella carta da forno e fatela riposare per una mezz’ora circa in frigo (o anche di più). Potete anche congelarlo e usarlo all'occorrenza.
- Stendete la pasta brisée in modo circolare, riempitela con la catalogna, le olive taggiasche, i pomodorini tagliati in due e la cipolla cruda affettata finemente.
- Richiudete i bordi portandoli verso il centro e spennellateli con olio. Infornate a 180 gradi - in forno preriscaldato e in modalità ventilata - per 20 minuti circa.