Lavare le fragole sotto l'acqua corrente e lasciarle a bagno per un quarto d'ora. Eliminare le foglie verdi, tagliarle a pezzetti e riporre il tutto in una ciotola. Versare lo yogurt greco senza lattosio (in alternativa potete utilizzare anche lo yogurt bianco di soia) e le foglie di melissa tagliuzzate grossolanamente.

Inserire nella ciotola un frullatore ad immersione e frullare per qualche secondo in base a come volete che sia la consistenza, se omogenea o grossolana!

Sciacquare gli stampini e versarci dentro il contenuto, chiuderli e riporli in freezer per almeno 3 ore.