Tagliate in due l’avocado, privatelo del seme interno e posizionatelo in una teglia. Rompete le uova e adagiatele all’interno delle cavità (l’avocado hass è più piccolo delle altre varietà di avocado, perciò fate attenzione e togliete dell’albume altrimenti fuoriuscirà tutto).

Salate, pepate e infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 15 minuti. A 5 minuti dalla fine inserite le fette di pane in forno per farle tostare. Ultimata la cottura cospargete di erba cipollina, qualche goccia di succo di limone e servite!