20gdi cacao amaro in polvere + 2 cucchiai di latte
250gdi polpa di cachi
200gdi latte di soia
50gdi olio di cocco
Istruzioni
In un recipiente versate la farina di farro e quella di riso, il lievito, lo zucchero e mescolate.
In un altro recipiente dai bordi alti mettete la polpa dei cachi, il latte e l’olio e frullate con un frullatore ad immersione per qualche secondo.
Versate il tutto nel recipiente contenente gli ingredienti secchi e mescolate. Dividete il composto in due parti e in una aggiungete il cacao (il latte se necessario) e mescolate bene.
Versate i due impasti, alternando il bianco e il nero, all’interno di uno stampo da plumcake (con il fondo oliato e infarinato). Distribuite l’impasto e infornate a 180 gradi per 50/60 minuti circa.