Sbucciate le carote e tagliatele a pezzi regolari (con una dimensione uguale cuoceranno in modo uniforme). Sbucciate e tagliate anche la cipolla.

Mettetele in un recipiente e aggiungete il curry, la paprica dolce, quella affumicata, un peperoncino, sale, pepe, il succo dell’arancia e olio extravergine d’oliva. Mescolate e lasciate riposare 30 minuti circa.

Trasferite tutto nella pentola fornetto foderata con carta forno, chiudete il coperchio, mettetela sullo spargifiamma e cuocete a fiamma bassa per 50 minuti. Aggiungete i ceci e ultimate la cottura per altri 10 minuti.