Ciambella al cacao, albicocche e pesche nella pentola fornetto
Porzioni: 8
Ingredienti
- 150 g di farina di farro
- 150 g di farina di semola
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 60 di zucchero di cocco
- 220 g di yogurt bianco di soia
- 100 g di olio di semi di girasole
- 200 g di latte di cocco a temperatura ambiente
- 10 g di lievito per dolci
- 8 albicocche
- 2 pesche
Istruzioni
- In un recipiente mescolate con una frusta a mano lo yogurt con lo zucchero, poi versate l’olio e il latte.
- Aggiungete il cacao, il lievito e, gradualmente, le farine sempre continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi nell’impasto.
- Tagliate a tocchetti 4/5 albicocche (le altre lasciatele per la decorazione finale) e le pesche, poi infarinatele e aggiungetele al composto (infarinandole non scenderanno sul fondo durante la cottura!).
- Trasferite il composto nel fornetto oliato e infarinato e decorate la superficie con le albicocche rimaste.
- Mettete il fornetto sullo spargifiamma, coprite con il coperchio e cuocete a fiamma bassa per 45/50 minuti circa!