Mescolate la farina di lenticchie con quella di ceci, l’organo, la paprica e il sale.
Aggiungete l’olio, infine l’acqua e impastate fino a formare un panetto compatto. Lasciate riposare l'impasto per una mezz'oretta circa.
Stendetelo con un mattarello e tagliate i crackers con un taglia biscotti.
Metteteli su una teglia foderata con carta da forno, bucherellateli con i rebbi di una forchetta, spennellateli di olio e infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 18/20 minuti circa.