Torta alle carote e cioccolato
Porzioni: 8
Ingredienti
- 130 g di carote grattugiate
- 2 uova bio
- 120 g di burro chiarificato
- 180 g di farina di farro
- 60 g di zucchero di cocco
- 120 g di cioccolato fondente
- 10 g di lievito per dolci
- Zucchero a velo facoltativo
Istruzioni
- Fate fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro.
- In un recipiente capiente mescolate con una frusta le uova con lo zucchero, poi aggiungete le carote grattugiate, il cioccolato fuso e mescolate.
- Aggiungete il lievito, la farina e mescolate bene l’impasto che dovrà avere una consistenza liscia.
- Trasferitelo in uno stampo da plumcake foderato con carta forno e infornate a 180 gradi - in forno preriscaldato e in modalità statica - per 35/40 minuti circa. Per controllare la cottura inserite uno stecchino o la punta della lama del coltello al centro della torta, se esce pulito allora è pronta!
- Fatela raffreddare e poi cospargete la superficie con zucchero a velo!