160gdi polpa di zucca già cottao al vapore o arrostita in forno
20gdi olio extravergine d’oliva
20gdi semi di sesamo
Sale
Istruzioni
Schiacciate con una forchetta la zucca e l’olio fino a ridurla in purea, aggiungete i semi di sesamo e mescolate.
Versate la farina di lenticchie, quella di ceci e impastate.
Dividete il composto in due parti e stendeteli tra due dischi di carta da forno spennellati leggermente di olio (se non lo fate c'è il rischio che la sfoglia si attacchi alla carta).
Infornate una sfoglia per volta, per 10 minuti a 180 gradi - in forno preriscaldato e in modalità statica - e poi giratela e fate cuocere ancora 10 minuti dall’altro lato.
Note
Attenzione: il tempo di cottura può variare in base a quanto sarà sottile o spessa la sfoglia!