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Crackers senza glutine e senza lievito

Preparazione15 min
Cottura35 min
Tempo totale50 min
Porzioni: 2

Ingredienti

  • 170 g di farina di ceci
  • 135 g di farina di grano saraceno
  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • 4 cucchiai di acqua
  • 2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di semi di canapa
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo bianchi
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo nero
  • 1 cucchiaio di semi di girasole
  • 1 cucchiaio di semi di zucca
  • Origano secco (o altra erba aromatica
  • Paprica affumicata
  • Sale

Istruzioni

  • Per prima cosa mettete in ammollo i semi di chia con l’acqua in un bicchiere e mettete da parte. Dopo 10 minuti si formerà una specie di gel.
  • In una ciotola capiente riunite tutti gli ingredienti (la farina di grano saraceno, quella di ceci, tutti i semi, il sale, l’origano, la paprica affumicata, l’olio evo e il gel) e aggiungete acqua fino a creare un impasto compatto (200 g circa).
  • Tirate l’impasto con un mattarello tra due fogli di carta forno oliati e intagliate i crackers (oppure più semplicemente potete lasciare la sfoglia intera e, una volta cotta, potete spezzarla con le mani). Infornate a 180 gradi per 20 minuti, poi girateli e cuocete ancora per altri 20 minuti.