Mini galette senza burro con pere e cioccolato
Porzioni: 6
Ingredienti
- 150 g di farina di farro
- 40 g di farina di lupini
- 20 g di zucchero integrale di canna
- 40 g di olio extravergine d’oliva
- 80 g di acqua fredda
- Buccia grattugiata e succo di 1 arancia non trattata
- 1 pera matura
- Cioccolata spalmabile senza latticini
Istruzioni
- Sbucciate la pera e tagliatela a fettine sottili, mettetela a riposare in un recipiente con il succo di arancia e un cucchiaio di zucchero.
- In un altro recipiente mescolate le due farine, la buccia grattugiata e lo zucchero, poi versate olio e acqua e impastate. Fate riposare l'impasto per mezz’ora, avvolto in un foglio di carta da forno e in frigo.
- Stendete l’impasto e ricavate 6 dischi, aiutandovi con in coppa pasta o una ciotola a. In alternativa potete fare una galette unica.
- Bucherellate la pasta con i rebbi di una forchetta, spalmate un cucchiaino di cioccolata e adagiate alcune fette di pera. Chiudete i bordi, spennellate la galette con latte e spolverate con zucchero.
- Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 200 gradi per 15/20 minuti.