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Farinata bicolore alla barbabietola e rucola

Preparazione1 h 5 min
Cottura20 min
Tempo totale1 h 25 min
Porzioni: 6

Ingredienti

  • 140 g di farina di ceci
  • 270 g di acqua a temperatura ambiente
  • 100 g latte soia non zuccherato
  • 1 barbabietola cruda
  • 1 mazzetto di rucola
  • Olio extravergine d’oliva
  • Semi di sesamo bianchi
  • Sale

Istruzioni

  • In un recipiente mescolate la farina di ceci, con il latte e l’acqua.
  • Dividete l’impasto in due ciotole e in una mettete la rucola frullata e un pizzico di sale.
  • Nell’altra la barbabietola sbucciata e frullata. Lasciate riposare entrambi gli impasti per minimo 1 ora.
  • Poi aggiungete l’olio extravergine d’oliva, mescolate e trasferiteli in una teglia (con un divisorio fatto semplicemente con un foglio di carta da forno arrotolato) o in due piccole teglie.
  • Cospargete la superficie di semi di sesamo e infornate a 200 gradi – in forno preriscaldato e in modalità ventilata – fino a doratura della superficie.