Tag: semi di papavero

Vellutata bianca di sedano rapa con fregola sarda
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Vellutata bianca di sedano rapa con fregola sarda

Eccoci alle prese con una calda e rigenerante vellutata, comfort food in queste umide giornate piovose. Vellutata preparata interamente con verdure dal colore bianco: il sedano rapa, il finocchio, la cipolla e le patate (che bianche non sono, ma si avvicinano). E’ un piatto semplice da preparare e allo stesso tempo veloce, ideale […]

Vellutata di topinambour e lenticchie
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Vellutata di topinambour e lenticchie

Oggi vi propongo un comfort food invernale, ideale in questa giornata nebbiosa (piovigginosa, grigia e buia!). Per la preparazione di questo piatto bisogna solo armarsi di un po’ di pazienza per sbucciare tutti i topinambur (o patanabò, come si chiamano dalle mie parti, nell’alessandrino). Peraltro questi che ho utilizzato nella ricetta sono […]