La ricetta di oggi è talmente semplice da preparare che potete farvi aiutare anche dai vostri bimbi a prepararla! La mia aiutante di tre anni si è divertita un sacco a prepararli con me, sopratutto nell’intagliare l’impasto con i taglia biscotti e poi nello spennellare i crackers prima di passarli in forno per cuocerli.
A volte ci spaventiamo per la mancanza di tempo e magari tendiamo ad acquistare i crackers, come tanti altri prodotti facilmente ripetibili in casa, al supermercato. Ma fidatevi se vi dico che si possono preparare in poco tempo e molto facilmente, addirittura se non avete voglia di intagliare l’impasto potete anche cuocere la sfoglia intera e, una volta cotta, spezzarla con le mai. Più semplice di così!
I crackers senza glutine possono trasformarsi in uno snack (sano) da mangiare a merenda o per accompagnare i vostri pasti. Sono preparati con farine di legumi (lenticchie e ceci) e aromatizzati con paprica affumicata e origano. Mi piace combinare queste due perché regalano ai crackers un retrogusto simil pizzetta, ma voi potete utilizzare la spezia o l’erba aromatica che più preferite!
Altre idee croccanti:
– Crackers di amaranto
– Crackers di farina di grano saraceno e ceci
– Crackers di okara e semi misti
– Crackers integrali alle erbe di provenza
– Crackers al gomasio e maggiorana
– Sfoglie di miglio
– Sfoglie di quinoa
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Crackers senza glutine
Ingredienti
- 225 g di farina di lenticchie
- 35 g di farina di ceci
- 50 g di olio extravergine d’oliva
- 90/100 g di acqua
- Origano
- Paprica affumicata
- Sale
Istruzioni
- Mescolate la farina di lenticchie con quella di ceci, l’organo, la paprica e il sale.
- Aggiungete l’olio, infine l’acqua e impastate fino a formare un panetto compatto. Lasciate riposare l'impasto per una mezz'oretta circa.
- Stendetelo con un mattarello e tagliate i crackers con un taglia biscotti.
- Metteteli su una teglia foderata con carta da forno, bucherellateli con i rebbi di una forchetta, spennellateli di olio e infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 18/20 minuti circa.
